湖南藍山：“互聯網+明廚亮灶”筑牢校園食品安全防線

“原材料采購記錄是否完備?食堂‘三防’措施是否到位?”近日，湖南藍山縣教育局聯合縣市場監督管理局邀請了7名學生家長代表，到輔仁學校、二中沉浸式實地體驗食堂食品安全監管全過程。

活動現場，工作人員向家長代表發放食品安全“你點我檢”調查問卷，根據家長“點單”情況，在媒體、執法人員、學校工作人員等多方見證參與下，對食堂采購的蔬菜、瓜果農藥殘留量及餐具潔凈度進行了檢測，并現場公布了快檢結果。

隨后，家長代表跟隨工作人員對學校食堂食品采購、儲存、加工、留樣、從業人員健康管理等環節進行詳細查看。

“通過參加此次活動，我們不僅更加直觀、更加全面地看到了學校食堂日常運作和管理情況，也進一步增強了學校食品安全工作的透明度，作為家長既安心又舒心。”學生家長陳新菊說。

藍山縣還充分發揮“互聯網+明廚亮灶”云監管平臺作用，隨機對各學校食堂后廚環境和從業人員操作行為進行實時監管巡查;針對巡查中發現的問題，采取下載視頻、精準抓拍、截屏等方式進行留存，即刻聯系相關學校，予以整改，有效提升了監管時效性。目前，全縣44所中小學學生食堂均已實現“互聯網+明廚亮灶”建設全覆蓋。

“為筑牢校園食品安全防線，教育局通過建立完善‘校園陪餐’管理制度、成立膳食管理委員會、加強食材供應商監督指導、深入推進校園食堂‘互聯網+明廚亮灶’工程、強化主體責任落實和日常監督，全力守護校園‘舌尖上的安全’。”藍山縣教育局黨組成員、副局長封舉祥介紹。