環球觀點：《江湖菜館》第三季正式營業，首站湘西點燃辣味人生

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你知道嗎？辣椒不只是調料，還可以作為可食用的菜品直接入口！

11月2日，市井美食紀錄片《江湖菜館》第三季于優酷上線。延續前兩季對地道江湖美食的探索，第三季節目把重點放在了對“辣味”的呈現上，通過挖掘隱藏于市井小巷的辣式風味，展現六座食辣之城的獨特魅力。“何以解憂、唯有吃辣”的江湖態度，表現出人們對美好生活的向往。

節目首站來到以生吃辣椒為特色的湘西。獨有的湘西酸魚和鳳凰血粑鴨，在食材的用料上仿佛一顆“辣味炸彈”，將辣椒的味道展現的淋漓盡致。它們不僅是湘西人引以為傲的文化名片，更是其厚重文化的敘事載體。在這里，不僅有開店到70歲把做三下鍋當做終身職業的老奶奶，還有用“滋滋啦啦”的古丈鐵板燒展現江湖街頭氣息的患難夫妻，更有著掌握做魚獨門秘籍30年不外傳的神秘接班人……

作為首檔以“辣椒料理方式”為切入點的美食紀錄片，《江湖菜館》第三季前往湘西、成都等吃辣特色區域，還深入延邊、萍西等古色小城，與18位大廚共同品味18道特色江湖菜，挖掘地域中的煙火氣息。

此外，節目還采用了獨具網感的江湖氣解說，用鮮活的語言講述暖心故事，使城市形象更加鮮明立體。而節目中公開的“江湖大廚”看家本領，也能讓觀眾在觀看的同時輕松學習。節目還開啟了360度全新視角拍攝美食制作和食客吃播鏡頭，帶領觀眾沉浸式進入美食世界。

“何以解憂、唯有吃辣”，美食不僅僅是大快朵頤后的飽腹感，還是生活中治愈人心的溫暖力量。《江湖菜館》第三季透過對辣式風味的解讀，帶領各位“俠客”領略不同的飲食文化，展現人們對美好生活的向往。